La intensificación de la actividad láctea ha traído consigo la producción de grandes cantidades de residuos que, por la falta de tratamiento y manejo adecuado, se convierten en una fuente de contaminación para las fuentes de agua, el suelo y la atmósfera. Los daños medioambientales son incalculables y cada vez más se destacan en los medios de comunicación. Este no es sólo un problema ambiental, sino también social, ya que puede suponer riesgos para la salud humana, provocando la proliferación de insectos y otros vectores de enfermedades.
Los desechos básicos de los establos y corrales (heces, orina y agua), cuando se manejan adecuadamente y se reciclan en el suelo, dejan de ser contaminantes y se convierten en insumos valiosos para la producción agrícola sostenible. En la ganadería lechera, cuando los animales se mantienen en sistemas de confinamiento semi o total, es necesario planificar los mejores métodos para el tratamiento y aprovechamiento de estos residuos. En este sentido, se han desarrollado y probado varias alternativas para mitigar sus efectos en el medio ambiente.
El uso de fosas de estiércol para almacenar desechos ganaderos es una alternativa de bajo costo y tiene como objetivo evitar que los desechos se filtren a través del suelo y sean llevados a cursos de agua subterráneos y/o superficiales. El estiércol permite la fermentación del estiércol, lo que reduce su poder contaminante y posibilita su utilización como fertilizante en cultivos y pastos. Otra gran ventaja de este proceso es que durante la fase de curtido, la alta temperatura resultante de la fermentación de bacterias destruye la mayoría de semillas de malezas y microorganismos patógenos. Existen varios modelos de fosas para estiércol para desechos ganaderos, que varían según su uso: líquido o sólido. Cualquiera que sea el modelo, la obra debe estar al menos a 50 metros del establo y a 200 metros de las viviendas para evitar molestias provocadas por la proliferación de moscas y malos olores.
Contenido adaptado.
Por Juliane Morais.
