Granero de compost: qué es y cuáles son sus ventajas
El sistema de graneros de compost comenzó a mediados de los años 1980 en Estados Unidos, más concretamente en Virginia. El sistema fue desarrollado por los productores y derivó del sistema de carga en camas donde sirve como barrera física entre el estiércol y la vaca.
El método concilia producción y medio ambiente, ya que se basa en la acción de microorganismos que utilizan la materia orgánica como sustrato y tiene como objetivo reducir los costos de implementación y mantenimiento, mejorar los índices de producción y salud del ganado y posibilitar el correcto aprovechamiento de los residuos orgánicos (heces). y orina) de las actividades lácteas.
Granero de abono en Sítio Tapir (Fuente: MilkPoint)
El proceso de compostaje consiste en producir dióxido de carbono (CO2), agua y calor procedente de la fermentación aeróbica de la materia orgánica. En el granero de compost, las heces y la orina de las vacas proporcionan los nutrientes esenciales (carbono, nitrógeno, agua y microorganismos) necesarios para que se produzca el proceso de compostaje. El oxígeno utilizado en el compostaje proviene de la aireación diaria que se debe realizar en el lecho.
El éxito del proceso de compostaje depende de mantener niveles adecuados de oxígeno, agua, temperatura, cantidad de materia orgánica y actividad de los microorganismos, que produzcan calor suficiente para secar el material y reducir la población de microorganismos patógenos. Para que se produzca este proceso, la temperatura debe variar de 54 a 65ohC, a 30 cm de la superficie de la cama.
Gestión de camas
Para que el compostaje funcione correctamente, se debe introducir oxígeno en la arena. Esto se hace girando la cama, ya sea mediante un escarificador o una azada giratoria acoplada a un tractor. Hoy en día, en el mercado nacional también existen escarificadores acoplados a azadas rotativas.
Es muy importante que durante la escarificación se alcance una profundidad de 25 a 30 centímetros, pudiendo llegar hasta los 40 centímetros. Cabe mencionar que la tierra debajo de la cama no debe ser tocada por el escarificador, porque cualquier mezcla de tierra y hojarasca puede crear adobe y, como resultado, la cama quedará compactada.
También es necesario que el escarificador sea lo suficientemente ancho como para cubrir las ruedas del tractor. De esta forma se garantiza que la plataforma siempre estará moviéndose detrás del volante y no compactará el área cubierta por la rueda del tractor.
También es interesante utilizar tractores pequeños y, preferentemente, tractores.
Cama en granero de abono (Fuente: NRCS)
Beneficios
Este sistema está ganando cada vez más espacio en Estados Unidos y también en Brasil, precisamente porque aporta una serie de ventajas. En la última encuesta Top 100 realizada por MilkPoint, cuando se les preguntó sobre los alojamientos utilizados para las vacas lactantes, los predios participantes en esta edición son partidarios -en su mayoría- del sistema de confinamiento, predominando el establo libre, en 46% de los predios. . A continuación, aparece el granero compuesto, que representa 22%.
Un estudio realizado en Estados Unidos evaluó este sistema de instalaciones en términos de comodidad y longevidad de los animales. Se estudiaron doce tambos que adoptaron el sistema de granero de compost con el objetivo principal de brindar confort al animal, aumentar la longevidad de las vacas y mejorar la facilidad de manejo que se asocia a este sistema. Los resultados de este estudio realizado por la Universidad de Minnesota indicaron algunos cambios notables en relación al confort y el impacto en la productividad y la longevidad:
• Reducción de problemas del casco., porque en comparación con los sistemas de establo libre, en el establo de abono las vacas tienen más espacio, lo que permite una mayor libertad de movimiento tanto para moverse como para tumbarse. Además, incluso estando de pie, las vacas permanecen sobre una superficie más blanda que el hormigón. Un estudio realizado en el estado de Minnesota demostró un porcentaje de 7,81 TP3T de vacas con problemas de pezuñas en propiedades con granero de compost, en comparación con 19,6 a 27,81 TP3T en propiedades con establo libre.
• Con la mejora en la salud de las pezuñas, las vacas mostraron mayor facilidad de manifestación del calor, mejorando la tasa de detección de celo por parte de los cuidadores. En el mismo estudio en Minnesota, las tasas de detección de celo aumentaron de 36,91 TP3T a 41,41 TP3T y las tasas de concepción aumentaron de 13,21 TP3T a 16,51 TP3T cuando las vacas fueron trasladadas del establo libre al establo de abono.
• Mejorar la calidad de la leche, con una reducción del RCS y una menor incidencia de mastitis. Este hecho se puede explicar tanto por la reducción de la mastitis ambiental debido a la reducción de la carga microbiana en la cama, la mejora en las condiciones higiénicas de las vacas antes del ordeño, como por la mejora en el sistema inmunológico de las vacas promovida por las condiciones más cómodas. ambiente.
Algunos productores también señalaron que el bajo coste de inversión inicial para la construcción de un granero de abono, en comparación con los costos de construir un granero de establo libre. Otro dato interesante que aporta el granero de compost es la reducción en la acumulación y eliminación de residuos, lo que incluye costes de almacenamiento, espacio necesario y mano de obra, en comparación con los sistemas de puesto libre.
¿Es posible garantizar la buena salud de la glándula mamaria en este sistema?
Cuando se introdujo el granero de abono en Brasil, muchas personas dudaron de que fuera posible tener una buena salud de las glándulas mamarias en este sistema como en el establo libre. Sin embargo, varios estudios estadounidenses han demostrado que los dos sistemas son similares en términos de número de células somáticas e incidencia de mastitis dentro del rebaño.
Consulte la siguiente tabla para ver una comparación de la puntuación de limpieza entre cuatro trabajos:
En el primer trabajo se observó que el establo de compost tenía vacas un poco más sucias que en el establo sin arena y en el establo sin arena con ventilación cruzada. En el segundo estudio, no hubo diferencia estadística. En los otros dos estudios, la puntuación de limpieza fue muy cercana a la informada en los puestos de arena libres.
De esta manera, se puede decir que las vacas en un establo de abono bien gestionado están tan limpias como en un buen establo libre.
El siguiente trabajo comparó vacas alojadas en un establo de abono con vacas alojadas en un establo libre con lechos de arena:
El trabajo demostró que cualquiera de los rebaños puede tener células somáticas en niveles extremadamente bajos. Además, la incidencia de mastitis fue la misma en ambos sistemas, lo que demuestra que el granero de abono puede ser tan bueno para la salud de la glándula mamaria como un establo libre bien administrado.
El siguiente trabajo comparó granjas con puestos libres y puestos amarrados que hicieron la transición a graneros de abono:
El gráfico muestra que varias granjas tuvieron una mejora significativa en las células somáticas y solo hubo una granja donde el recuento de células somáticas del rebaño aumentó.
Aún en el mismo trabajo, tenemos el siguiente gráfico:
El gráfico muestra la prevalencia de mastitis, es decir, vacas con más de 200.000 células somáticas por ml. En la gran mayoría de las explotaciones, hubo una disminución en la prevalencia de mastitis.
Las granjas en Brasil que introdujeron el sistema de granero de compost vieron una disminución en la incidencia de mastitis y SCC del rebaño. Esto sucede principalmente porque la principal ventaja del granero de abono es el calor, que es lo que seca la cama. La cama seca garantiza vacas limpias y, a su vez, el inicio de un buen ordeño.
A pesar de esto, toda la preparación del ordeño y todos los cuidados del secado de las vacas siguen siendo necesarios en el establo de abono.
Errores frecuentes en el manejo del granero de abono
1- Intenta ahorrar energía
Privarse de encender ventiladores durante el día debido al coste provocará daños. Optar por no dejar los ventiladores encendidos durante todo el día, encendiéndolos únicamente durante las épocas más calurosas, hará que la cama esté más húmeda, aumentando la aparición de mastitis. Esto sucede porque cuando aumenta la humedad en la cama, el material de la cama se adhiere a la piel y al orificio de la tetina, facilitando la entrada de bacterias por el canal de la tetina.
Las principales bacterias que se han observado que causan mastitis en los sistemas de graneros de abono son: estreptococos ambientales y coliformes, incluida Klebsiella, entre otras bacterias. Generalmente, la mastitis clínica que se presenta en este escenario es de grado 2 o 3, lo que provoca hinchazón de la ubre, muchas veces acompañada de síntomas sistémicos, pudiendo incluso provocar la muerte del animal.
Por lo tanto, en este contexto, el ventilador deja de ser un costo y se convierte en una inversión, ya que mantendrá la cama seca, previniendo enfermedades y mejorando el ambiente de las vacas (aumentando la producción de leche).
2- Alimentando a las vacas dentro del recinto
Cuando las vacas comen dentro del lecho es muy difícil mantener seco este espacio. Las vacas suelen acabar tumbadas junto al comedero y volviendo a entrar en contacto con la humedad, aumentando la probabilidad de sufrir infecciones intramamarias.
3- Frecuencia de giro de la cama
Algunos productores, por falta de tractor o alguna gestión dentro de la finca, giran la cama una vez al día o una vez cada dos días. Como resultado, el proceso de compostaje se ve comprometido y el contenido de humedad de la cama aumenta, incluso con el uso de ventiladores. Por ello, es aconsejable voltear el lecho al menos dos veces al día, asegurando así un proceso de compostaje homogéneo, facilitando la pérdida de humedad al ambiente y haciendo el lecho más seco. Recordando que, al girar el lecho, es importante llegar a las capas más profundas del compost, por ejemplo: si el lecho tiene 50 cm de alto, se debe girar de 35 a 40 cm de profundidad.
4- Fallos de instalación
Por ejemplo: techos bajos, pocos ventiladores (no cubren toda el área de la cama), inclinación incorrecta de los ventiladores (perdiendo eficiencia del viento), entre otros. En entornos donde ocurren estas fallas, el rendimiento del sistema se verá afectado.
Fuentes consultadas:
Granero de compost: ¿es posible garantizar una buena salud de las glándulas mamarias? (https://www.educapoint.com.br/blog/pecuaria-leite/compost-saude-glandula-mamaria/)
El manejo de camas en el Compost Barn determina la limpieza de las vacas (https://www.educapoint.com.br/blog/pecuaria-leite/manejo-compost/)
4 errores comunes en el manejo del granero de compost (https://www.educapoint.com.br/blog/pecuaria-leite/erros-frequentes-manejo-compost-barn/)
Compost Barn: una alternativa al confinamiento de vacas lecheras (https://www.milkpoint.com.br/colunas/marco-veiga-dos-santos/compost-barn-uma-alternativa-para-o-confinamento-de- milk -vacas-204771n.aspx)
Sistema Compost Barn: caracterización de la calidad de la leche y mastitis, reproductivos, bienestar animal, compost y parámetros económicos en condiciones tropicales (https://www.embrapa.br/busca-de-projetos/-/projeto/209863/ compost-barn- sistema-de-caracterización-de-parámetros-de-calidad-de-la-leche-y-mastitis-reproductiva-bienestar-animal-del-compost-y-económico-en-condiciones-tropicales)
